四种材料,十分钟,三种口味的草莓果冻做起来,清凉解暑又美味

摘要:北京时间20200604关于【四种材料,十分钟,三种口味的草莓果冻做起来,清凉解暑又美味】的具体情况和说明,让www.gztbpx.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

Q弹的草莓果冻,冷藏后清凉解暑,特别适合夏天吃。做法非常简单,自己动手做吧,真材实料,没有添加剂,更安全健康。只需要一口小奶锅,煮一煮,搅一搅,倒进杯里或碗里,冷藏起来就行了。

这次我做的是三个口味混合的:底层粉色是A.牛奶草莓果冻,中间是B.纯草莓果冻,顶部透明部分是C.原味果冻搭配整颗草莓。大家可以根据个人口味选择,一次只做一个口味也可以,或者把草莓替换成芒果等其他水果。接下来一起看看做法吧。

用料:标注的用量能制作约400克的三色草莓果冻。

A.底层粉色果冻:牛奶120克,草莓果泥40克,甘汁园白砂糖20克,吉利丁片5克。

B.中间红色果冻:草莓果泥110克,甘汁园白砂糖15克,吉利丁片5克。

C.顶层透明果冻:凉开水100克,甘汁园白砂糖30克,吉利丁片7克,草莓丁适量。

做法:1.先准备好各种材料,如果没有阔口杯子,用小碗来装也可以。将吉利丁剪成小块,泡入冰水中软化。

小提示:吉利丁片是慕斯和果冻甜品制作中常用的凝固剂,一般提取自动物骨骼中,是一种天然胶原蛋白,需用冷水泡软后使用。加热温度不得超过65度,温度过高会影响凝固作用。吉利丁片在一般的烘焙材料店都可以买到。

2.先制作底层牛奶草莓果冻层:将草莓切块,加少许牛奶,用料理机打成草莓果泥。如果没有料理机,手动碾碎草莓也行,口感没有搅碎的细腻而已。

3.将上一步的草莓果泥倒入小奶锅中,倒入剩余的牛奶和白砂糖,小火加热到糖完全溶解后关火,倒入泡软的吉利丁片,利用余温搅匀到完全融化,倒入阔口杯或小碗中,放入冰箱冷藏到凝固。着急吃的话也可以冷冻一会儿,凝固更快。

4.待底层凝固后,接下来做中间纯草莓果冻层:同样将草莓加少许水打成果泥,再加入剩余的水、白砂糖加热到完全溶解,离火后倒入吉利丁片搅匀,稍晾凉后倒入凝固的牛奶草莓果冻上面,也放入冰箱冷藏到凝固。

5.最后来做透明果冻层:将甘汁园白砂糖和凉开水混合,小火加热到完全溶解,离火后加入泡软的吉利丁片,搅匀稍晾凉,倒入杯中,再摆一些切好的草莓块在里面。

冷藏到完全凝固,就可以取出来吃啦。口感清甜,清凉Q弹,真果肉果汁,更美味健康。


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